ミシュラン3つ星店「菊乃井」村田吉弘さんが伝授 老舗料亭に伝わる「本当においしい米の炊き方」
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令和の米騒動を解消しようと、古い備蓄米が流通して、その味のよしあしが議論される中、あらためて米のおいしさが注目されている。日本の主食、米。どの食卓にも欠かせないが、本当においしく炊いて、いただくにはどうすればいいのか。京都の老舗料亭「菊乃井」3代目主人・村田吉弘さんに、プロなら…
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