能登半島地震から間もなく1年…管理栄養士で防災士・今泉マユ子さんが教える「本当に役立つローリングストック」

　大規模災害に備えて政府は「1週間分程度」を目安に、水や食料の備蓄を呼びかけている。災害食と聞くと「乾パン」などを想像してしまいがちだが、長期保存可能な食べものばかりを備える必要はない。「ふだん食べている好きなもの」を多めにストックする「ローリングストック法」がおすすめだ。ニッポ…