東北地盤の外食「カルラ」が仕掛けたコロナ禍の生き残り策

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 新型コロナウイルスの感染拡大以降、外食各社は生き残りに必死だ。テークアウトを充実させたり、居酒屋から焼き肉店に業態転換したり……。

「そんな中で注目すべき企業があります。東北地方を中心に外食店を展開するカルラ(ジャスダック上場)は、朝市のような物販をスタートさせ人気化しているというのです」(IMSアセットマネジメント代表の清水秀和氏)

 この会社は宮城県に本社を置き、「和風レストランまるまつ」(93店舗、2020年9月現在=以下同)や、「そば処丸松」(6店舗)など東北・北関東で123店舗を展開している。

 新型コロナが猛威を振るう前の20年2月期の売上高は約77億円、営業利益は5700万円だ。昨年10月の消費増税による顧客離れを何とか乗り越え、既存店の売上高は前期比98%と健闘していた。ところが、今年3月を境に状況は一変。コロナ禍で客足が一気に遠のいた。3月の既存店売上高は27・7%減、4月は61・4%減まで落ち込んだ。

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