「黒バナナ健康法」鶴見隆史著

　本書でいう“黒バナナ”とは、ごく普通のバナナに「シュガースポット」と呼ばれる黒い斑点が出たもの。ただし、この斑点が全体の４０～６０％に広がったものを指している。実はこのありふれた黒バナナ、健康食材の王様といっても過言ではないパワーを秘めているという。

　バナナはもともと栄養豊富な果物だが、黒バナナになると人間の体内で代謝を助ける酵素の量が増加する。つまり、黒バナナを食べると細胞の代謝を高めて髪や皮膚が若々しくなったり、免疫力がアップするなどの効果が期待できる。

　さらに抗酸化作用も高まるため、活性酸素の除去に役立つほか、腸内の悪玉菌を増やすショ糖が減少するという、うれしい変化もあるのだ。バナナは黄色ではなく、黒いものを選んで食べよう。

（アスコム　１２００円＋税）