「やせたい人は、今夜もビールを飲みなさい」安中千絵著

　ビールがウマくなる季節が近づいてきたが、「太る」「痛風になる」などの心配から飲むのをためらう人もいることだろう。しかし、これらのマイナスイメージは誤りであると、管理栄養士の著者は言う。

　ビールにはダイエットの大敵である糖質がたっぷり入っていると思われているが、実はロング缶１本に含まれる糖質量は、わずかご飯半杯にも満たない。最近の研究では、ビールだけでは“ビール腹”にはならず、ビールのプリン体が尿酸値に及ぼす影響もほとんどないことが分かってきたという。やはり、問題はビールに合うツマミだったというわけ。

　本書では、ダイエットに成功できるつまみのレシピも公開。枝豆、刺し身、ナッツなど、酒飲みに不足しがちな栄養を補う食材も紹介する。（ＰＨＰ研究所 ５６０円＋税）