長芋と納豆を入れたネバネバの広島焼きにハマっています

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お好み焼き編

 広島市が「食」をテーマにした観光キャンペーン「廣島 食の陣『広島てっぱんバル』」を7月31日まで開催しています。広島の鉄板料理が食べられる店を紹介するイベントで、地元出身の私はPRを担当しました。今回は鉄板料理の代表格、お好み焼きの魅力を紹介します。

 うちの両親はお好み焼きが大好きで、子どものころは2週間に1度は家族でお好み焼きを食べに行っていました。馴染みの深い食べ物なんです。

 2017年からは広島の「お好み焼PRサポーター」も務めています。お好み焼きは好きな具をトッピングするのが楽しいですし、家でもよく作ります。

 最近ハマっているのが、ネバネバのお好み焼き。長芋と納豆を入れたらすごくおいしくて……。作り方にもコツがあります。工程が大事で、鉄板に生地をひいた後、具材をのせて最後にモヤシを置くのですが、このときにきっちりと網目状に並べるんです。キレイに並べないと、焼いている途中で崩れてしまいます。

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