【アジの和風タルタル】青魚LOVER垂涎
公開日： 更新日：
クラウドナイン（東京・押上）
メニューにカルパッチョがあれば必ずといっていいほどオーダーするし、家飲みでは刺し身がないと寂しい――。
そんな生魚好き、そして青魚好きにはたまらない一品だ。脂の乗った青魚は焼いても煮てもうまいが、やっぱり、生で味わいたい。
そのうま味を最大限に生かすよう、味付け…
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