長年の野望達成！松茸をバター焼きで食べる背徳感たるや…

三遊亭鬼丸（Ｃ）日刊ゲンダイ

　本格的に秋らしくなってきましたねぇ。何でも松茸が今年は豊作だそうで値段も相当安いので、先日岩手産の松茸を買ってきました。お金を出して松茸を買ったのは人生で初めて。これは私の長年の野望達成のためなんです。ある食べ方で松茸を食べたい！　その食べ方とは「バター焼き」。

　松茸様に対してバター焼きとは不届き千万、無礼は承知しておりますが、これは私の地元信州上田が松茸の産地で、もう１０年ほど前のやはり豊作の年にスナックのママさんが常連さんの持ち込んだ松茸をホットプレートでバター焼きにして食べさせてくれたことがあったんです。あまりのおいしさにびっくり！　それからというもの、いつの日か松茸をバター焼きで食べられる人間になるという一心で仕事に励んできました。そして豊作の今年ついにそのチャンスが。

　メインはしゃぶしゃぶで残りの２本だけでしたが、食べるとバターが松茸の香りを増幅させてくれ、しかもバター焼きというシメジやエノキのような雑な扱いをしている背徳感もたまりません。

　すみません、他人がおいしいもの食べた話はつまらないですよね。では普段のキノコについてのおすすめ情報を。エリンギ好きな方に知っておいてもらいたいのが「エリンギは輪切りで食え」です。輪切りにすることで歯応えがかなり変わるんですよね。エリンギは台湾の屋台でも大人気で看板に鮑という漢字を使ってるんですが確かにアワビっぽい食感になるんです。