日本で規制なき「トランス脂肪酸」 避ける食べ方を専門家指南

　米国では、３年後に禁止されるトランス脂肪酸だが、厚労省は「規制は考えていない」という。しかし、トランス脂肪酸の規制は世界の流れ。本当に食べ続けて、大丈夫なのか。

　横浜創英大名誉教授・則岡孝子氏（栄養学）が言う。

「ＷＨＯは、トランス脂肪酸の摂取量を１日の総エネルギ…