• facebook  
  • twitter  
  • Facebook Messenger
曽我和弘
著者のコラム一覧
曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

よしみ亭(王子公園)小さな蔵の日本酒にこだわった店

 阪急・王子公園駅前から連なる水道筋商店街は、灘区(神戸)では昔から繁華な場所として知られている。その商店街から路地を入った所にあるのが「よしみ亭」である。脱サラして始めたという田代吉美さんは、兵庫県にあって地元の酒を置いている店が少ないと、兵庫の日本酒にこだわって店のコンセプトをつくった。日本一の酒どころ灘のものも「空蔵」にスポットを当てるこだわりぶり。何でも従業員が少ない小さな蔵のものばかりをセレクトするのがこの店のポイントらしく、それでも30前後の銘柄を揃えている。

 田代さんのお薦めは「三田壱」。これは岡村酒造場が造る純米酒で、昔ながらの造りでさらっとしている。どっしりした感じなので燗にしてもいい。また空蔵は、小山本家酒造の純米吟醸。山田錦を100%使い、60%まで磨いて造る。三田壱とは対照的な風味で香りがいいから飲みやすい。まず入門編としては、その日ごとにお薦め品を選んでくれる飲み比べセット(700円)がいいかもしれない。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    沖縄県知事選で“黒歴史”隠し 佐喜真候補にもう一つの疑惑

  2. 2

    BTSとのコラボ中止に賛否 顔に泥塗られた秋元康“次の一手”

  3. 3

    台湾4割スラッガー王柏融めぐり 巨人vs阪神で争奪戦勃発

  4. 4

    “元彼”と同時引退? 幻に消えた安室奈美恵の「再婚」報道

  5. 5

    「言論の自由がない」D.スペクターさん東京五輪狂騒に苦言

  6. 6

    屈辱の本拠地負け越し…巨人が東京ドーム嫌いになったワケ

  7. 7

    OBも疑心暗鬼 巨人・由伸監督“続投示唆”から急失速のナゾ

  8. 8

    アマ競技で多発する不祥事 機能不全のJOCに解決できるのか

  9. 9

    狙われる関ジャニ∞…錦戸&大倉“ベッド写真”流出の裏事情

  10. 10

    花田家は崩壊寸前…貴乃花親方は協会批判し妻は見舞い拒否

もっと見る