大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
さんさん食堂（三田）地元食材にこだわる市役所内の食堂
公共施設の食堂が充実しつつある。安かろう、悪かろうのメニューではなく、その店らしい個性を打ち出す食堂が出てきたからだ。三田市役所２号庁舎にある「さんさん食堂」もその一例。一般客も使える明るい職員食堂――をコンセプトに作った。これまでの職員専用食堂の印象を捨て、新たにテーマレスト…
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