日本の大学 ユニーク研究室

世界で初 抽出後1時間経っても酸化しないコーヒーを発明

公開日：　更新日：
金沢大学・廣瀬幸雄名誉教授（右）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　研究の拠点を置く、金沢大学ベンチャー・ビジネス・ラボラトリーから車で１０分。山道を上ったところにログハウス風の「ビタルコーヒー研究所」がある。

　廣瀬さんは“コーヒー博士”とも呼ばれる。日本コーヒー文化学会副会長を務め、大学では１９９６年から２０年間、「コーヒー学」を教え…

この記事は会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに会員登録すると続きをお読みいただけます。

【連載】日本の大学 ユニーク研究室

この連載の一覧を見る

最新のライフ記事

日刊ゲンダイDIGITALを読もう！

  • 暮らしのアクセスランキング

  1. 1
    2018年から25年を調査！7年間で偏差値上昇の大きかった私立大学・学部は？

    2018年から25年を調査！7年間で偏差値上昇の大きかった私立大学・学部は？
  2. 2
    舛添要一（上）カイロ大首席卒業に「学生は私1人だから」と…37年間、見事にだまされた

    舛添要一（上）カイロ大首席卒業に「学生は私1人だから」と…37年間、見事にだまされた
  3. 3
    上田令子都議「私には『小池劇場』の幕を降ろす責任がある」

    上田令子都議「私には『小池劇場』の幕を降ろす責任がある」
  4. 4
    元衆院議員・若狭勝氏は女帝と断絶して7年「今は本当に幸せ」

    元衆院議員・若狭勝氏は女帝と断絶して7年「今は本当に幸せ」
  5. 5
    “排除”された元都庁幹部・澤章氏「小池都知事は臆病者。攻め込まれると過剰反応し失態を犯す」

    “排除”された元都庁幹部・澤章氏「小池都知事は臆病者。攻め込まれると過剰反応し失態を犯す」
  1. 6
    小池都知事「早期出馬表明」は3選への焦りそのもの SNSでは「#小池百合子落選運動」勃発！

    小池都知事「早期出馬表明」は3選への焦りそのもの SNSでは「#小池百合子落選運動」勃発！
  2. 7
    立憲民主党・蓮舫参院議員が東京都知事選出馬へ！ 首都決戦は「女の戦い」に

    立憲民主党・蓮舫参院議員が東京都知事選出馬へ！ 首都決戦は「女の戦い」に
  3. 8
    小池都知事「出馬要請」に“自作自演”疑惑…「実質的な『踏み絵』」と立憲都議が舞台裏を明かす

    小池都知事「出馬要請」に“自作自演”疑惑…「実質的な『踏み絵』」と立憲都議が舞台裏を明かす
  4. 9
    迷惑行為を注意した日本人女性に外国人ガイド“逆ギレ”…京都・八坂神社トラブルの一部始終

    迷惑行為を注意した日本人女性に外国人ガイド“逆ギレ”…京都・八坂神社トラブルの一部始終
  5. 10
    今やプラチナチケット…「サンライズ出雲」に乗って実感！“人気すぎる夜行列車”の最高の楽しみ方

    今やプラチナチケット…「サンライズ出雲」に乗って実感！“人気すぎる夜行列車”の最高の楽しみ方

もっと見る

  1. PR
    進化し続ける加熱式たばこ「glo™」期待を超える技術革新

    進化し続ける加熱式たばこ「glo™」期待を超える技術革新
  2. PR
    今、巷で三ツ星ファームの「おかず定期便」が話題に‼

    今、巷で三ツ星ファームの「おかず定期便」が話題に‼
  3. PR
    累計販売本数1億本超えの大ヒット！天然水「のむシリカ」の秘密

    累計販売本数1億本超えの大ヒット！天然水「のむシリカ」の秘密
プレミアム会員限定 オンライン講座 開講！
ゲンダイオンライン
プレゼント
コクハク
日刊ゲンダイヘルスケア
日刊ゲンダイ公式写真サイト MOMENT
オリジナル家系図

人気キーワード

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1
    愛川ゆず季が告白「長男の自閉症を隠していたわけじゃない。でも言葉にすごくパンチがあって…」

    愛川ゆず季が告白「長男の自閉症を隠していたわけじゃない。でも言葉にすごくパンチがあって…」
  2. 2
    西武激震！「松井監督休養、渡辺GM現場復帰」の舞台裏 開幕前から両者には“亀裂”が生じていた

    西武激震！「松井監督休養、渡辺GM現場復帰」の舞台裏 開幕前から両者には“亀裂”が生じていた
  3. 3
    中居正広「脱SMAP」成功の裏に“懐刀芸人”あり 自身が仕切る番組の「裏回し」任せ巧みに延命

    中居正広「脱SMAP」成功の裏に“懐刀芸人”あり 自身が仕切る番組の「裏回し」任せ巧みに延命
  4. 4
    愛川ゆず季が2歳で長男の自閉スペクトラム症を確信した“逆さバイバイ” ネット検索で不安のループに…

    愛川ゆず季が2歳で長男の自閉スペクトラム症を確信した“逆さバイバイ” ネット検索で不安のループに…
  5. 5
    元横綱・白鵬に「伊勢ケ浜部屋移籍案」急浮上で心配な横綱・照ノ富士との壮絶因縁

    元横綱・白鵬に「伊勢ケ浜部屋移籍案」急浮上で心配な横綱・照ノ富士との壮絶因縁
  1. 6
    1場所4人じゃ終わらない…元横綱白鵬の旧宮城野部屋勢“廃業ラッシュ”はこれからだ

    1場所4人じゃ終わらない…元横綱白鵬の旧宮城野部屋勢“廃業ラッシュ”はこれからだ
  2. 7
    石原裕次郎（13）慶応病院に入院…同乗したエレベーターを降りる際に掛けられた言葉

    石原裕次郎（13）慶応病院に入院…同乗したエレベーターを降りる際に掛けられた言葉会員限定記事
  3. 8
    松井稼頭央監督とは対照的…西武“連勝”渡辺監督代行が見せた「芯ある采配」

    松井稼頭央監督とは対照的…西武“連勝”渡辺監督代行が見せた「芯ある采配」
  4. 9
    「天皇になられる方。誰かが注意しないと…」の声も出る悠仁さまの近況

    「天皇になられる方。誰かが注意しないと…」の声も出る悠仁さまの近況
  5. 10
    “超ハイスペ外国人芸人”アイクぬわら 共演未成年少女「自宅連れ込み」で芸能界から退場か

    “超ハイスペ外国人芸人”アイクぬわら 共演未成年少女「自宅連れ込み」で芸能界から退場か