曽我和弘
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曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

新島水産(洲本・由良)漁港近くの貝卸しが食事処を併設

公開日: 更新日:

 洲本の街からさらに南へ。約15分ほど車を走らせると、由良の漁師町にたどり着く。由良漁港は規模の割に漁獲量が多く、香住に次いで兵庫県第2位を誇る。そんな由良の町で貝を中心とした魚介類の卸しをやっているのが「新島水産」だ。

 プレハブ倉庫で、いかにも漁業関係所のような趣だが、実はここで新鮮な貝料理を味わうことができるのだ。新島芳実社長の話では、貝を求めて来る客から「ここで食べさせてほしい」との声があったのがきっかけだとか。当初は簡易コンロを置いて対応していたが、あまりに増えたために一角を区切って37人収容の店舗を造ったという。

 さすがは貝類の卸しだけあって水槽には多くの貝が見られる。これをその場で焼くのだから鮮度は抜群。人気の磯焼きコース(3200円)は、旬の一品に焼き貝と野菜、食事が付いたもの。大アサリ、ヒオウギ貝、サザエ、アワビの貝類と野菜を焼いて味わうシンプルな料理である。

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