インド人は酷暑に強い 「夏こそカレー」が正解の根拠は?

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 インドやタイ、フィリピン、インドネシアなど暑いエリアでは、食事に香辛料をふんだんに取り入れている。「夏こそカレー」は最近の食のトレンドだが、灼熱地獄を乗り切るには、理にかなった食事だという。

 鍼灸師で、南石鍼灸治療院院長の朴宰弘さんが言う。

「夏は、皮膚の表面温度が高い半面、内臓の温度は低くなって、温度の差が広がりやすい。冷たい水やビールを飲むためですが、そうすると、体は暑さに弱くなります。しかし、暑いところに住む人がそれでは生きていけないので、スパイスで内臓を温める食文化が根付いているのです。内臓が温まると、汗をかいて相対的に皮膚の表面温度が下がる。皮膚表面の温度を下げる効果は、冷たいものを飲むより、スパイスやお湯などで内臓を温める方が持続します。ですから、カレーに代表されるスパイス料理を夏に食べるのは、理にかなっているのです」

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