著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

餃子日和（和歌山）餃子ごとにタレを替えて味わい楽しむ

公開日：2019/01/24 06:00　更新日：2019/01/24 06:00

極撰黒豚餃子にはカレー醤油を（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ＪＲ和歌山駅東口からすぐの所にある「餃子日和」は和歌山では珍しい餃子専門店。酒造会社・中野ＢＣで研究開発を担当していた大野由里子さんが一念発起し、独立して開いた店である。

　大野さんは「当時、和歌山には餃子の専門店がなかったから出店を決めた」と語る。さすがに若い女性が営む…

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