曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
餃子日和（和歌山）餃子ごとにタレを替えて味わい楽しむ
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ＪＲ和歌山駅東口からすぐの所にある「餃子日和」は和歌山では珍しい餃子専門店。酒造会社・中野ＢＣで研究開発を担当していた大野由里子さんが一念発起し、独立して開いた店である。
大野さんは「当時、和歌山には餃子の専門店がなかったから出店を決めた」と語る。さすがに若い女性が営むだけに我々が想像するような餃子屋さんではなく、洗練された雰囲気に。なので女性の一人客も目立つそうだ。
大野さんは、酒造会社に勤務していただけに酒の知識は豊富。日本酒を中心にいろんなものが飲める。もちろん、出身の中野ＢＣの酒も置いている。「親戚が湯浅醤油なので、そこが販売する『みかん甘酒』をマンゴージュースで割ったカクテルもありますよ」と紹介してくれた。
同店の餃子は、スタンダードの元祖餃子（３５０円）のほかに極撰黒豚餃子、鶏餃子、しそ餃子（ともに４００円）などがラインアップされている。
「健康的なのと、食べ飽きないようにと、『元祖餃子』は野菜たっぷりの具にしています」
