「南国酒家」5代目社長 宮田順次さんの巻<2>

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どうげん(渋谷)

 渋谷の百軒店のラブホテル街の奥にある焼き肉屋さんです。ディープな雰囲気の路地裏にたたずむ大衆的な雰囲気で、これを言うと、オーナーの金さんに怒られちゃうかもしれませんが、正直いってキレイではありません。

 煙はモクモク、上着やカバンはゴミ袋に入れて棚に置きます。ビールケースを並べて板を置いたのがテーブルで、イスは丸イス。雰囲気は昭和風情でも、肉の管理はとにかく抜群で、とてもおいしい。

 たとえば、「りんご」と「シャブ焼き」は、どちらも適度なサシが入ったサーロインで、「シャブ焼き」1枚は、「りんご」用の2倍ほどの大きさです。それをガスロースターでサッと炙る程度でいただきます。ナイスアイデアなのが「りんご」で、千切りしたりんごを巻いて口に運ぶと、りんごの甘酸っぱさが肉のウマ味を引き立てます。どちらも1枚600円は、良心的です。

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