曽我和弘
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曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

ALE HOUSE 加美屋(東梅田) クラフトビールと絶品から揚げ

公開日: 更新日:

 阪急東通りにある「ALE HOUSE 加美屋」は、クラフトビールが売りのパブスタイルの店。船井忠司さんが「よなよなリアルエール」や「東京ブラックリアルエール」の味に惚れてジャパニーズスタイルのパブをつくった。よなよなリアルエールは、アルコールが5.5%のアメリカンペールエール。マスカットを思わせるフルーティなコクが特徴だ。「生まれたビールそのままの味と表現したらいいのでしょうか。熱処理も濾過処理もしておらず、うま味成分は残ったまま。泡はクリーミーで消えないのも魅力のうちですね」と船井さんは説明する。

 同ビールはハーフパイント(300ミリリットル)600円からピッチャー(1500ミリリットル)2500円まで4種構成されており、この店の中心的存在でもある。

 今やこの店の名物ともなり、からあげグランプリの第8回中日本味バラエティ部門にて金賞を獲得した加美屋式からあげもこのビールからメニュー組みされた一品だ。

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