大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
ALE HOUSE 加美屋(東梅田) クラフトビールと絶品から揚げ
阪急東通りにある「ＡＬＥ ＨＯＵＳＥ 加美屋」は、クラフトビールが売りのパブスタイルの店。船井忠司さんが「よなよなリアルエール」や「東京ブラックリアルエール」の味に惚れてジャパニーズスタイルのパブをつくった。よなよなリアルエールは、アルコールが５．５％のアメリカンペールエール。…
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