著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

酒心館さかばやし（御影）7月にタコを食べる歴史的風習

公開日：2019/07/11 06:00　更新日：2019/07/11 06:00

タコの燻製（左）とたこの柔らか煮（Ｃ）日刊ゲンダイ

　７月はタコを食べるべし！そう言ったところで大半の人はピンと来ないであろう。７月２日ごろは、７２候のうちのひとつ、半夏生にあたる。かつては夏至から数えて１１日目を半夏生とし、この日までに田植えを終えるべきとしていた。半夏生の日は、井戸に蓋をし、農作業を休むのが常だったそうで、関西…

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