大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
SABOR（有馬）の売りは超高級食材・但馬玄のパティにあり
有馬温泉らしく金泉・銀泉をもじったハンバーガーが話題の「サボール」。温泉街の中心に位置し、金の湯の向かいにあるので一風呂浴びた観光客が訪れるのが多いという。同店では、超高級食材・但馬玄を用いてパティを作っているのが売りである。
但馬玄とは神戸牛認定も取得している牛肉で、…
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