曽我和弘 — 著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

BAR サヴォイ・オマージュ(花隈)世界一に輝いたカクテルを

公開日：2020/01/23 06:00　更新日：2020/01/23 06:00

昨秋の全国大会で創作カクテル部門1位になった「ホライズン」（左）と2017年に上海の国際大会で1位を獲得した「アメージングビュー」／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　花隈にあるバー「サヴォイ・オマージュ」の森崎和哉さんは、全国バーテンダー技能競技大会の常連出場者。総合１位をめざして出場するも、昨秋は総合３位になっている。これで２年連続３位で、次こそは１位をと意気込んでいるのだ。でも昨秋の大会では創作カクテル部門はトップなのだから、そのアイデ…

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