サンドイッチのタナカ（京都・烏丸御池）毎日ほぼ売り切れ。繁盛店を築き上げた「ヨソとは違うアイデア」
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コンビニのサンドイッチとは違うなと…
1日20個が売れる1番人気のフルーツサンド（600円）は、予約以外は売り切れ御免。ミカン以外のイチゴ、パイナップル、キウイ、バナナはすべて生。生クリームを極端に薄くぬることで、フルーツの味を存分に楽しめるようにした。この工夫に客が飛びつき「これを食べたらほかのフルーツサンドは食べられない」と口をそろえるという。
初めて聞くカツカレーライスサンド（480円）も人気を博す。
「ウチは手作りカレーも出してるから、カツを入れてパンに挟んでみたかったの」
コクのあるカレーにパンと米粒の食感が実に新鮮。グッドアイデアだ。
さらに「京都のイメージはやっぱりダシ巻き、そしてしば漬けでしょ」と2つを合体させたサンドイッチも考案した。客の要望をヒントにフルーツサンド以外の商品はすべて耳付きにした。
「コンビニのサンドイッチとは違うな、お客さんにそう思ってもらえたことがすべてね」
小さな店が毎日ほぼ売り切れるほど繁盛し、半世紀を超えて生き残ってきた秘訣がここにあった。
■サンドイッチのタナカ
（住）京都府京都市中京区間之町通御池上る高田町507
（営）午前7時30分～午後3時
（℡）075-221-6434
（休）月曜日、土曜日、日曜日、祝日
