「１日３杯のコーヒーが人を健康にする！」安中千絵著
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近頃、“コーヒーが○○に効く！”という情報を頻繁に耳にする。とはいえ、野菜や果物のジュースと比べると、いまひとつ健康飲料としての認知度が低い。そこで本書は、人間を対象にして検証された実験データをもとに、コーヒーの驚くべき健康効果を明らかにしていく。
コーヒーはがん予防効果も注目されているが、中でももっとも効果が認められているのが、肝臓がんだ。全国の４０～６９歳の男女９万人を７～９年にわたって追跡した調査では、コーヒーをほとんど飲まない人に比べ、１日５杯以上飲んでいる人は、肝臓がんにかかるリスクが４分の１と低くなることが分かったという。
他にも、ダイエットや糖尿病、痛風、そしてアルツハイマーに対する効果も紹介する。
（ＰＨＰ研究所 ９２６円）
