「SHIORIの∞うどん」SHIORI著

「SHIORIの∞うどん」SHIORI著

　最近の冷凍うどんはウマい。わざわざ湯を沸かさなくてもレンチンするだけで茹でたてのようにモチモチ・シコシコに出来上がるため、自宅の冷凍庫にぎっしりとストックしている今日この頃だ。

　そんな冷凍うどんマイブームにぴったりの本を見つけた。料理家の著者が一冊丸ごと冷凍うどんのレシピのみを60種類も紹介している。自分としてはレンチンした冷凍うどんに麺つゆ、天かす、ネギ、生卵を放り込んだかま玉うどんが最高だと思っていたが、レパートリーを増やしてみることにした。

　限りなくシンプルなのにクセになったのが「わさびバターうどん」。レンチンしたうどんをバター、わさび、白だしで和えたら、青シソと白いりゴマをのせて完成。コクと風味とうまみが混然一体となり、うどんが何玉あっても足りない。

　猛暑日が続く中でお世話になったのが「豆腐サラダのっけうどん」だ。レンチンしたうどんを冷水でしめて冷やしたら、木綿豆腐とコンビニのパックサラダ、しらすをのせて麺つゆと酢、ごま油、おろしショウガをかけていただく。あっさりヘルシーで食べやすく、ごま油とショウガの風味が食欲を刺激して夏バテ気味の体にもスルッと入ってしまった。

　実は最近、会社でも冷凍うどんのお世話になっている。自宅でさばの味噌煮缶とキュウリ、ミョウガ、麺つゆなどを合わせたつけ汁を作り、氷と一緒にスープジャーに入れて出勤。会社の冷凍庫にも冷凍うどんをストックしておき、昼になったらレンチンしてつけ汁につけてすすっている。この「さば缶冷や汁うどん」は、この夏すでに5回ほど作っているぞ。

　財布にも体にも優しく何よりウマい冷凍うどん。ますますハマりそうだ。　〈浩〉

（講談社　1210円）