「なかめのてっぺん」など運営「MUGEN」内山正宏代表取締役の巻<1>

公開日：2020/08/09 06:00　更新日：2020/08/09 06:00

ホルモン千葉百軒店（東京・渋谷）

　この店は、京都に住んでいたころに見つけた店の支店です。関西のお好み焼きは、店の人が焼いてくれるのが基本。こちらのホルモンは、そんな関西風の鉄板焼きスタイルを踏襲し、スタッフがすべて焼いてくれるんです。

　単に焼いてくれるだけではなく、焼き方も独特で、コンロの上に傾斜をつけ…

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