【ロッチャドォーロ神楽坂】空気清浄機を駆使し安全第一に

島根産の魚介を生かすイタリアン

　島根の食材を使ったイタリアンレストランで５年前にオープン。金川シェフの父親は島根の漁師。水揚げしたばかりの新鮮な魚を真空パックにして冷凍し毎日のように送ってもらっている。窓から日が入る店内には、９９％ウイルス除去を目的とした空気清浄機を３台設置。奥の個室にも１台設置されている。…