「酒好き医師が教える最高の飲み方」浅部伸一監修 葉石かおり著

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 二日酔いを防ぐために、飲む前に胃に何か入れておくとアルコールの吸収がゆるやかになる。油ものは消化に時間がかかるので、魚介類のカルパッチョ、ポテトサラダがオススメ。イチ押しはなんと納豆! あのネバネバ成分が胃粘膜を保護してくれるのだ。また、かつては日本酒は糖質が多いので糖尿病の人は避けたほうがよいといわれていたが、実は日本酒のアミノ酸は抗酸化作用があるため、狭心症や心筋梗塞を予防する効果があるという。危ないのは飲んだ後のカラオケ。自分の声より高いキーで歌う、振り付けしながら歌う、大声で会話する、が3大リスクだ。

(日経BP社 1400円+税)


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