【蒸しナスの中華サルサ】何でもかければそれがサルサ
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ガティート（大井町）
サルサとはメキシコでソースのこと。かけるものはみんな「サルサ」だ。またポン酢が出てきた。
「なるべく、材料も少なくして、手間暇かけないのがおつまみの基本。ポン酢はダシも入っているし、便利です」
同じくダシ入りの完成調味料、ナンプラーもよく使うそうだ。この辺は伊藤さ…
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