大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
三福（三田）和食も中華も味わえる 珍しい専門店
和食と中華が一度に食せる店が三田駅前にある。何でもありの居酒屋ならさもありなんだが、これが専門料理店というから驚かされる。「三福」がリニューアルオープンしたのは５月中旬。それまでここは、淡路島由良漁港などから直送される鮮度がいい魚が売りの店だった。同店の西川料理長は当然、和の職…
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