曽我和弘
著者のコラム一覧
曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

いちじろう(淡路市富島)地元の漁師がたむろするレベルの高さ

公開日:  更新日:

 北淡タコの水揚げで知られる淡路市の富島漁港。明石の対岸で漁場はほぼ同じなのに明石浦漁港と比べるとまだまだその名はとどろいていない。

 いい魚介類が揚がる富島の町で漁師たちがたむろして飲食をするのが、この「いちじろう」だ。魚のプロが通うのだから、そのレベルや推して知るべし。造りや寿司、煮付けなどいろんな魚料理がリーズナブルに楽しめる。

 もともとは料理旅館だった。それを2代目店主が北淡の活魚を使った魚料理の店に変えたのは昭和52年のこと。以来、地元住民や漁師たちが集う店として繁盛してきた。

 開業当時から人気があるのが地穴子刺し身(1200円)。かつては富島漁港で穴子の水揚げが多く、イキのいいものが入ることから始めたメニューで、鮮度いい穴子を目打ちしてさばくところから店主が行っている。時折大きな伝助穴子が入った日には「脂が乗っておいしいから」と必ず薦めている。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    “年金博士”警鐘 支給年齢「68歳引き上げ」が意味すること

  2. 2

    地方は“安倍自民NO” 高知新聞「内閣支持率26%」の衝撃

  3. 3

    JOC会長を猛批判 小池知事に長男・竹田恒泰氏との“因縁”

  4. 4

    年商200億円の深キョン新恋人 “ホコリだらけ”の女性遍歴

  5. 5

    常盤貴子「グッドワイフ」上昇のカギは美魔女の輝きと気概

  6. 6

    広島対策は“丸投げ”? 巨人スタッフ会議で投打コーチ言及

  7. 7

    高校ラグビー決勝戦で話題に 各地の「桐蔭」の由来は?

  8. 8

    主力組中心か…アジア杯サウジ戦の予想布陣に釜本氏が疑問

  9. 9

    史上最弱横綱・稀勢の里 引退した途端“英雄扱い”の違和感

  10. 10

    ボールの下にバットを入れる“ホームラン打法”に対する誤解

もっと見る