【ブリ大根】から揚げにすると身がプリッとしてタレに絡む

公開日: 更新日:

食家 螢(熊本・熊本市内)

合う酒=ビール、焼酎(C)日刊ゲンダイ

 よそのブリ大根とはぜんぜん違う常識を超えたウマさで、ほとんどのテーブルが注文するのがコレ。口に運びやすい一口大にし、から揚げにしてからタレを絡めているのが特徴だ。

「女性が箸で崩してブリを食べている印象がなかったので、女性向けのメニューにしました」と村岡さん。

 煮… 

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