（2）手持ちの炊飯器でお米をおいしく炊く3つのコツ 注意すべきは「水」なのだ

　日本にとってお米は特別。先日催された「現代日本デザイン100選」で、1番目に展示されていたのが昔の炊飯器。他におひつ、土鍋炊飯器も展示されており、改めてお米は特別なものだと感じました。

　6月は新型炊飯器が発売される時期。新モデルは確かに最新技術でおいしく炊けます。しかし…