千房 中井貫二社長（4）“心の触れ合い”も売る外食産業に求められる労働環境改善

　大阪を代表するお好み焼きチェーンでありながら、地域や社会への貢献活動にも力を入れる千房。会社を実質的に10年近く切り盛りしている中井貫二氏（49）に、“経営の極意”があるのか聞いてみた。

「コロナ禍が明けて、人々はまた外食に行くようになりました。それは、ただ食事するだけで…