中村芳平
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中村芳平外食ジャーナリスト

1947年3月9日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」(イースト新書)。

イオングループに身売り つぼ八は創業者の解任が痛かった

公開日: 更新日:

 時代は、平成から令和へ。この30年間、居酒屋チェーンの勢力図も大きく変わった。

 栄枯盛衰。いかに生き残りが厳しいかを象徴するのが、居酒屋チェーンを代表する老舗「つぼ八」が、平成30(2018)年11月、イオングループの酒類販売大手「やまや」とその子会社の居酒屋チェーン「チムニー」に買収されたことだろう。

 つぼ八は“居酒屋の神様”こと石井誠二が1973年、札幌市琴似のパチンコ屋の雑居ビル2階で創業した。炉端焼き業態、全品150円均一、ブロイラーの焼き鳥や「ザンギ」(唐揚げ)、「新子焼き」(骨付き半身の素焼き)などが大人気となり大繁盛した。北海道一の居酒屋チェーンを目指したつぼ八が全国的に知られたのは、79年にすすきののキャバレー跡地に300坪500席という、当時国内最大の「つぼ八松岡ビル店」を開業したことだ。

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