• facebook  
  • twitter  
  • Facebook Messenger

『ぶし味噌レシピで「腸内リセット」』松生恒夫監修、タカハシユキ料理

 私たちの腸には、全身を病気から守る免疫細胞の約60%が集まっているといわれる。そして、大切な腸を元気にするためには、腸内環境を整える食べ物を取るのが一番の近道だ。

 その2大成分が、善玉菌を増やす植物性乳酸菌と、免疫機能を担うリンパ球の栄養となるグルタミン酸であるという。この2つを毎日の食事で簡単に取るために本書が勧めるのが、「ぶし味噌」。作り方は、300グラムの味噌に対して10~15グラムのかつおぶしを混ぜ合わせるだけ。いたってシンプルだが、味噌汁はもちろん、主菜や副菜にも使えて腸も元気になる便利な調味料なのだ。

 サイコロ状に切った山芋とご飯を、コンソメスープとぶし味噌で煮たリゾットなど、ぶし味噌活用レシピも満載だ。
(グラフィック社1500円)

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のBOOKS記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    がん患者にヤジ 自民・穴見議員に政治資金“還流”疑惑浮上

  2. 2

    パワハラ男性マネをクビに!長澤まさみの凄みは色気と男気

  3. 3

    オリラジ中田が消えたワケ…妥当すぎる正論コメントがアダ

  4. 4

    嘘で嘘を塗り固め…加計理事長に逮捕の可能性はあるのか

  5. 5

    夜な夜な六本木の会員制バーで繰り広げられる乱痴気騒ぎ

  6. 6

    やる気あるのか日朝会談 北の“天敵”が交渉役の危うい選択

  7. 7

    他人事じゃない…韓国でも懸念される「エスコバルの悲劇」

  8. 8

    V候補がGL敗退危機に…アルゼンチン衝撃的惨敗の“元凶”

  9. 9

    大迫弾お膳立ても“過去の人”…本田圭佑の気になるW杯後

  10. 10

    元TOKIO山口達也が5億円豪邸売却へ 収入失い債務資金枯渇

もっと見る