「考えない台所」高木ゑみ著

　交通ルールと同じように「台所しごと」にもルールがある。献立作り・買い出し・冷蔵庫・収納・調理・片付け、この一連の流れを「料理」とする著者は、正しいルールを習慣にすれば、台所しごとは劇的に楽になるという。仕事にも応用できる、そんな台所のルールを教えてくれる指南書。

　家族がそろう日は揚げ物やパスタ、家族がバラバラに帰宅する日はメインを温めるだけのものやそのまま出せるものにするなど、家族の予定を把握して献立を考える。他にも買い物は２段組みカートを利用して上に常温、下に冷蔵品を入れると帰宅後に仕分けが楽になる、下ごしらえは必要な食材をすべて出して、「洗う・むく・切る」の作業を一気に終えるなど。

　台所の正しい使い方、プロの段取り術を具体的に伝授。

（祥伝社　７５０円＋税）