「うつ」「 高血圧」に効果 ＧＡＢＡがおいしくなって再ブーム

　作っているのは広島の精米機メーカー「サタケ」。米の胚芽部分に集中しているＧＡＢＡ成分を、白い胚乳部分に移行させることで、精白してもＧＡＢＡ成分を残すことに成功したという。
「ＧＡＢＡ成分は水溶性ですが、無洗米加工することで、無駄なく摂取できます。炊き方、味は白米と変わらず、ＧＡＢＡ成分は白米の１０倍です」（サタケ担当者）

＜１日２合でクリア＞

　本当に白米と味が変わらないのか。サタケが今年５月、地下鉄銀座線・末広町駅近くにオープンしたＧＡＢＡおにぎり専門店「おむすびのＧＡＢＡ」（（電話）０３・５２９８・５５６７）で試食した。

　１個１５０円から。サケやツナマヨ、スパムなど種類豊富。具だくさんの味噌汁との２個セットが４９０円。米の食感を生かすため、あえて硬めに炊いているとか。それを差し引いても、見た目、食感とも普通の白米と遜色ない。ＧＡＢＡライスも１袋１キロ６００円で販売。

　ちなみに、１日当たりのＧＡＢＡ摂取量の目安は、血圧降下目的で１０～２０ミリグラム、ストレス軽減目的で３０～５０ミリグラム。ＧＡＢＡライスのＧＡＢＡ成分は１００グラム当たり約１２ミリグラムだから、２合（１合１５０グラム）も食べれば、ほぼクリア。