寿司屋用は3年前の6割高…カツオに何が起きているのか？

　家族連れに大人気の回転寿司。この“回る寿司屋”で、寿司以外のメニューが増えているのにお気付きか。うどん、フルーツ、ケーキ、プリン……。理由は、“コスト的に魚に依存できない”からだ。実際、マグロ、カツオ、サケ、イクラといった定番商品の価格が高騰している。もはや、街中の寿司屋でも家…