カラス食用化に着手 1年未満の肉は鉄分とタウリンが豊富

総合研究学院大学 学融合推進センター 塚原直樹助教（野生鳥獣管理学）

　カラス研究に関わったのは２００４年。宇都宮大学大学院農学研究科修士１年のころだった。

「マイクと音声解析装置を使い、カラスの音声コミュニケーションの研究を始めました。カラスは鳥の中でも脳の知的活動をつかさどる部分が大きくて、コンタクトコールを聞くだけで知り合いかどうかを判…