【絶品とろとろ酢豚のバルサミコ酢がけ】箸で潰れるほど柔らかい
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日本酒Dining 根岸 川木屋（台東区根岸）
すべての材料がごたまぜになった中華料理のそれとは、ひと味もふた味も違う。豚肉に衣をつけて揚げるのは同じでも、もとは角煮だ。箸で潰れるぐらいに軟らかくとろとろで、しっかりと味もついている。
これだけでも濃厚な豚のうま味を十分に堪能できるのだが、甘酸を絡めるとさらに味わいが…
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