【カリフラワーのピリ辛ガーリック風味】シンプルな味付けで甘味が引き立つ
公開日： 更新日：
中国菜 香味（大阪・西天満）
「中国・重慶に行った時、地元の店で出てきました。重慶は、中国全土の中でも比較的味付けが辛い地域です。ニンニクと唐辛子、塩、醤油で炒めるだけというものすごくシンプルな味付けでしたが、ニンニクの香りと唐辛子のピリ辛さがカリフラワーの甘味を引き出し、それがダイレクトに伝わってきました」…
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