「赤穂の天塩」が“にがりの塩”にこだわる理由は？ 赤穂化成に聞いた

ほんのり甘い（提供写真）

　イオン膜でつくる食塩と違い、ほんのり甘いのが特徴。和食に合うほか、健康や美容のためにも苦汁がいいわけだ。

　そして、よく耳にする海洋深層水を使った商品もある。海洋深層水は光さえ届かない水深200メートル以深の層にある海水のこと。こちらも苦汁と同じくマグネシウムやカルシウムなど多種類のミネラルを含み、清浄性、低温安定性が特徴。

「天海の水」は高知県室戸沖、水深344メートルから採水された海洋深層水を100％使用。海のミネラルバランス（マグネシウム:カルシウム:カリウム=3:1:1）を生かして塩分のみをカットした健康飲料だ。

「主に中高年の方に、健康維持やミネラル補給を目的に飲まれているロングセラー商品です」（前出の担当者）

「海水のプロ」である赤穂化成は食卓に海の恵みを届ける。