イートアンドホールディングス（大阪王将） 文野直樹会長<6>「仮想敵」が成長の秘訣
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全国に３５０店以上を展開する「大阪王将」。一方、冷凍餃子メーカーとしても冷食市場で存在感を示している。この「外食」と「冷食」の相乗効果が、イートアンドホールディングスの成長の秘訣だと文野直樹会長は言う。
「まず、実店舗分以上の数の餃子を作っているのでスケールメリットが効き…
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