男が極める食の道編

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「台所のおぢさん」魚柄仁之助著

 食文化研究家で、お金のかからない数々の伝説のレシピをこの世に生み出した著者による、作って食べられるおいしいレシピエッセー集。「ホントーに簡単な味卵」「茄子の偽装ユッケ」「針金ハンガーでイカの一夜干し」「里芋とお刺し身でいもなます」など、6年間の料理日記から厳選された異色の214品が月別に披露されている。巻末には食材索引がついているため、冷蔵庫に残った素材を生かした料理を作るのに便利。主婦向きのレシピ集は手に取りにくいとお嘆きの貴兄にもオススメだ。(キノブックス 1400円+税)



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