かっけ克服の転機になった島薗順次郎のあいまいデータ

　かっけ栄養不足説の反対の中心で、鈴木梅太郎のオリザニン抽出以降も臨床試験を行わず、かっけ治療の進歩に反対し続けていた東大の医科大学（当時は医学部と言わなかった）の学長青山胤通が１９１７年に亡くなります。これが転機になったかどうか、証拠はありませんが、２年後の１９１９年京都大学教授であった島薗順次郎がオリザニンの臨床試験の結果を報告します。

　彼はまず３０人のかっけ患者を２つのグループに分け、一方には麦飯を、一方には白米を食べさせて経過を観察します。しかし結果は予想に反して、２つのグループには「著明ナル差異ヲ認ムルコト能ハザリシ」、つまり差はなかったというものでした。

　東大のグループであれば、研究はここで終わりでしょう。しかし、島薗は患者が軽症であったのと、麦飯の量が足りなかった可能性を考慮して、さらに研究を続けます。

　ちょうどその時、京都府男子師範学校でかっけが集団に発生し、その学生患者にヌカを１日１合もしくは茶碗に１杯食べさせたところ、１週間で患者全員のむくみの症状が軽快したと報告しています。