坂本昌也国際医療福祉大学 医学部教授 国際医療福祉大学 内科部長・地域連携部長
専門は糖尿病治療と心血管内分泌学。１９７０年、東京都港区生まれ。東京慈恵会医科大学卒。東京大学、千葉大学で心臓の研究を経て、現在では糖尿病患者の予防医学の観点から臨床・基礎研究を続けている。日本糖尿病学会、日本高血圧学会、日本内分泌学会の専門医・指導医・評議員を務める。
しっかり運動をしているのに…逆に体重が増える理由
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さて、冒頭の男性の食事メニューですが、お刺し身くらいでしかタンパク質を取れていない。豆腐やハムもタンパク質が含まれているものの、揚げているのでカロリーを取り過ぎることになります。また、炊き込みご飯の糖質は、仕事や頭脳活動を行う前（一般的には朝や昼）には取るべきですが、これから寝るだけというタイミングでは控えた方がいいです。
運動は、確かにエネルギー消費につながります。しかし、思っているほど多くなく、運動後の食事内容によっては、消費エネルギーより摂取エネルギーの方が上回ることはよくあります。
消費エネルギー（キロカロリー）は、「１．０５×運動（ＭＥＴｓ値・時間）×体重（キログラム）」で出します。たとえば、時速８キロのランニングのＭＥＴｓ値は１時間当たり８・３。体重５０キロの人が１時間走った時の消費エネルギーは、「１．０５×８．３×５０＝４３５．７５キロカロリー」です。運動を免罪符にして、焼き肉屋でビールを飲み、肉をたっぷり食べ、冷麺でシメれば、摂取エネルギーが消費エネルギーをやすやすと超えてしまいます。これでは太って当然ですね。
