著者のコラム一覧
池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【アボカド】腸に潤いを与え便を通す「潤腸通便」の働きで便秘を改善

公開日: 更新日:

 また、大気が乾燥する秋は、肺が乾燥しやすくなります。ひいては大腸にその影響が及び、大腸も乾燥して便秘が悪化しやすい季節です。この時期の便秘対策には、肺に潤いを与えるナガイモやピーナツなどもプラスするのがおすすめです。

■アボカド高齢薬膳レシピ

アボカドとナガイモのハニーしょうゆやっこ

 潤腸通便効果の高い、アボカド、ハチミツと、肺に潤いを与える豆腐、ピーナツを組み合わせたレシピ。ちょっと意外かもしれませんが、ハチミツ入りのタレで豆腐がモッツァレラチーズ風になり、アボカドとしっくりなじみます。

【材料】2人分
●アボカド 1個
●ナガイモ 6cm
●ピーナツ 大さじ2
●豆腐 1丁
●A(しょうゆ・オリーブオイル=各大さじ2、ハチミツ=小さじ2、粒マスタード=小さじ2)
●レモン汁 少々
●クコの実 適量

【作り方】
 アボカドは1センチ角程度に切ってレモン汁少々をふり、ナガイモは皮をむいて5mm角に切り、水切りした豆腐にのせる。混ぜ合わせたAをかけて、粗く刻んだピーナツとクコの実を散らす。

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