彼女もヨメも唸る 酒も進む「超簡単1000円つまみ」3品

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“料理をする男性、57.6%”(2008年、20歳以上既婚者首都圏調査=東京ガス都市生活研究所)――。

「家庭料理は女が作り、男はただ食べるだけの関係が微妙に変化してきたのは、日本経済のバブルがはじけた平成時代初期から。男尊女卑から男女平等の意識変化が出てきてからでしょう」

 こう語るのは、管理栄養士の水野真理氏だ。

 水野氏は、韓国・ソウルの有料老人ホームから招聘されるほどの「料理」カウンセラー。そんな水野氏に、「彼女から、嫁さんからちょっと尊敬される超簡単料理」の作り方を聞いた。

■ブルスケッタ

 最初に紹介してもらったのは、ワイン好きにおすすめのイタリア料理のおつまみ、ブルスケッタ。軽く焼いたパンにオリーブオイルなどをこすりつけ、さまざまな食材をトッピングするもので、今回はトマトとチーズをトッピングするブルスケッタに挑戦だ。

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