ニホンウナギ絶滅危機で浮上…「養殖ナマズ」ブーム来るのか

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　ニホンウナギが絶滅危惧種に指定され、業界は大騒ぎになっている。水産庁は資源管理を強化するため、年間生産量を過去３年の平均値を上限に制限する方針だ。ウナギ好きにとっても気が気でない。

　そんななか、いま注目されているのが、アメリカ、アフリカ、フィリピンのウナギだ。すでにスー…