「超オス」養殖化に成功 トラフグ白子が庶民価格になる日
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フグの中でもトラフグは高級だ。特に白子を持つオスは、メスより珍重される。都内の卸業者は「最近はオス不足で、白子の相場は、養殖で通常の３倍のキロ単価２万円。天然だと通常の２倍の２万４０００円ほど。白子を料理屋で食べたら、確実に１万円だね」という。
そんな庶民の高根の花が安く食…
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