捨てるところなく滋味深い 熊肉の美味しさをマタギが語る
昨年、日本各地でツキノワグマによる人身被害が続出。兵庫県は20年ぶりにツキノワグマの狩猟を解禁した。今のところ、西日本で猟が許されているのは兵庫県だけだが、全国では東北を中心に17県(北海道はヒグマ)で認められている。
全国有数のマタギの里、山形県小国町でマタギ歴40年…
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